Mie Goreng Udang

Bahan bahan :
- 250 gr Mie telor
- 2 telur ayam, kocok lepas
- 150 gr udang, belah punggungnya
- Wortel, potong korek api
- Daun lauch (Daun bawang)
- Toge

Bumbu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 1/2 sdt merica
- Garam dan gula secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 2- 3 sdm kecap manis
- Bumbu penyedap
- Minyak untuk menumis.

Cara membuat :

1. Panaskan minyak lalu goreng telur sampai matang dan sisihkan.
2. Panaskan minyak lalu goreng udang sampai berubah warna lalu sisihkan.
3. Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan bawang merah, menyusul wortel dan bawang daun, masak sampai agak layu.
4. Masukkan semua sisa bumbu dan mie. Lalu masukkan toge,telur dan udang yg sudah digoreng. Aduk hingga bumbu tercampur merata. dan Angkat.
5. Hidangkan mie goreng dengan taburan bawang goreng diatasnya :-)

Cah Sosis Sayuran Campur Sari

Bahan bahan :
- 5 batang sosis ayam, potong serong
- 100 gr udang, kerat punggungnya
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 btr bawang bombay, iris
- 2 sdm saos sambel
- merica, gula dan garam secukupnya
- Royko rasa ayam / knor rasa ayam
- 1 sdm margarin untuk menumis
- 1 sdm tepung maizena, larutkan.

Macam sayuran (semua yg ada dikulkas):
- Wortel
- Sawi putih
- Bok choy
- Paprika merah

Cara membuat :

1. Potong potong semua sayuran dan sisihkan.
2. Panaskan margarin pada wajan lalu masukkan bawang putih masak sampai harum lalu menyusul bawang bombay aduk hinggak agak layu.
3. Masukkan udang dan sosis aduk hingga udang berubah warna.
4. Masukkan wortel dan paprika aduk hingga layu kemudian masukkan semua sisa bahan. Tambahkan sedikit air. masak hingga matang . sebelum diangkat campurkan larutan maizena. Aduk dan angkat.

Ayam Goreng Bandung

Bahan bahan :
- satu ekor ayam, potong potong
- 2 lbr daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 300 cc santan encer
- 1 sdt asam jawa
- 2 sdt garam
- Gula menurut selera
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus .-
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 3 butir kemiri
- 1 sdm lengkuas cincang
- 1/2 sdm kunyit cincang

Directions:

1. Campur ayam, bumbu halus dan bahan lainnya dalam penggorengan. Tutup, dan masak dengan api sedang sampai ayam matang dan air perebus habis. Angkat dan dinginkan.(Bisa disimpan dalam kulkas dan tinggal digoreng saat mau dihidangkan)
2. Panaskan wajan, goreng ayam sampai warnanya kecoklatan dan angkat.

Sawi Putih Selera

- 500 gr sawi putih, potong potong
- 25 gr udang kering, seduh air panas dan tiriskan
- 2 bh cabe merah, iris tipis
- 1 bh tomat, potong kasar
- Sedikit lengkuas, memarkan
- 1 lbr daun salam
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 50 ml air
- Bumbu penyedap

Haluskan :
- 3 btr kemiri
- 4 bh bawang merah
- 2 siung bawang putih
- garam dan gula secukupnya

Directions:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, udang kering, lengkuas, daun salam sampai harum.
2. Kemudian masukkan irisan cabai merah dan tomat.
3. Menyusul potongan sawi putih, aduk sebentar
4. Tambahkan air dan bumbu penyedap,aduk lagi hingga sawi layu dan masak kemudian angkat.

Mie Ayam

Bahan bahan :
- Mie fresh...
- Ayam jamur (aku gak pake jamur)
- Daun bok choy
- Daun bawang
- Bakso
- Pangsit (direbus)
- Kuah bakso / kuah Bakmi
- bawang goreng untuk taburan

Campuran
- Minyak ayam
- Soy sauce
- Kecap manis (kalau mau bikin mie Yamin)
- Sambel tentunya

Cara membuat :
Sajikan dimangkok, penyajiannya seperti tukang bakmi deh :-)

Keripik Singkong

Bahan bahan :

- 750 gr singkong
- 10 lbr daun jeruk, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 1 lt air untuk merendam singkong
- Minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus :
- 3 sdm cabe merah giling
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir

Directions:
1. Campur air dan garam, sisihkan. Kupas singkong lalu iris atau serut melintang tipis. Rendam singkong iris dalam air garam selama 5 menit. Bilas dengan air bersih, tiriskan hingga kering. Aduk bersama baking powder, diamkan lagi selama 15 menit.
2. Panaskan minyak banyak dalam wajan, masukkan singkong sedikit demi sedikit, aduk perlahan agar singkong tdk saling melekat. Goreng hingga kering dan matang, Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan irisan daun jeruk, kecilkan apinya aduk hingga bumbu harum dan kering.
4. Masukkan keripik singkong dalam wajan, aduk. Matikan apinya, aduk terus hingga keripik singkong rata terlumuri bumbu, angkat dan biarkan dingin.
5. Keripik singkong siap dimakan. Mmmmm enak loh.. :-)

Rawon

Bahan bahan :
- 500 gr daging sandung lamur dipotong2 persegi
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lbr daun jeruk
- 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :
- 2 blok kluwek siap pakai (6 bh kluwek diambil isinya)
- 2 bh cabai merah
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 1/2 sdt ketumbar
- 1 cm jahe
- 4 butir kemiri
- Garam dan gula merah secukupnya

Pelengkap :
- Taoge pendek (aku pake toge biasa)
- Sambal terasi
- Mentimun
- Kerupuk

Directions:
1 Panaskan minyak, tumis bumbu yg sdh dihaluskan bersama lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan potongan daging, tambahkan air kira kira 1 setengah liter dan masak terus dengan api kecil sampai daging empuk dan bumbu meresap. Angkat dan hidangkan. bersama pelengkapnya.
Kalau airnya mengering bisa ditambahkan air lagi. dan masak hingga matang.

Bolu Gulung

Bahan bahan :
- 6 butir kuning telur
- 4 butir telur
- 100 gr Gula pasir
- 100 gr terigu
- 1 sdt baking powder
- 100 ml full cream

Cairkan :
- 100 gr margarin
- 25 gr butter

Untuk isi bolu :
- Butter cream
- Keju chedar , sebagian diparut

Cara membuat .
1. Oleskan loyang dengan mentega lalu alasi dengan back papier lalu oleskan lagi . sisihkan
2 Kocok telur bersama gula pasir sampai mengembang.
3. Kemudian masukkan terigu sedikit demi sedikit sambail diayak dan diaduk perlahan, kemudian menyusul full cream aduk lagi.
4. Tuang margarin leleh kedalam adonan dan aduk perlahan hingga tercampur rata.
5. Tuang adonan kedalam loyang. dan oven selama 10 - 15 menit. (sampai permukaan kulit kue warnya sdh menguning). Keluarkan dari oven.

Proses menggulung :
1. Balik kue yg sudah matang di atas back papier yg cukup lebar atau diatas serbet bersih.
2. Letakkan kue dengan bagian atas terletak dibawah.
3. Dinginkan sebentar, potong pingiran kue lalu oleskan kue dengan butter cream.
4. Taburi keju parut diatasnya dan letakkan potongan keju di tengahnya.
5. Gulung perlahan.
6. Padatkan dengan alat khusus atau penggaris besi agar bolu melingkar sempurna.
7. Bungkus bolu rapat2 agar tetap dalam posisi melingkar.

Daging Sapi masak wijen tabur daun ketumbar.

Bahan bahan ;
- 500 gr Daging sapi has dalam. iris tipis memanjang
- 1 1/2 sdt biji wijen
- 1 Brokoli, potong menurut tangkainya
- Paprika merah dan hijau. potong memanjang
- 1 bh cabe merah, iris tipis
- 1 tangkai daun ketumbar.
- 1 sdt cabe bubuk
- 3 sdm minyak wijen
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, memarkan
- 125 ml kaldu sapi
- 3 sdm soya sauce.
- 1 sdt gula pasir
- Penyedap rasa (kalau suka)
- 1 sdm tepung maizena, cairkan

Directions:

1. Campur daging sapi dengan biji wijen , sisihkan.
2. Panaskan 1sdm minyak wijen lalu masukkan daging sapi masak hingga berubah warna angkat dan sisihkan.
3. Panaskan lagi 2 sdm minyak wijen lalu masukkan bawang putih dan jahe masak sampe harum kemudian masukkan brokoli, irisan cabe merah, paprika aduk sebentar.
4. Masukkan air kaldu, cabe bubuk, kecap asin, gula pasir dan daging sapi. masak hingga kuah meresap.sesaat sebelum diangkat masukkan daun ketumbar dan tambahkan cairan tepung maizena aduk rata. angkat.
5. Hidangkan diatas piring saji dan taburkan potongan daun ketumbar diatasnya.

Semur Tahu Kentang

Bahan bahan :
- 2 tahu putih, potong2 dan goreng
- 2 kentang, potong2 dan goreng
- 2 cm jahe, geprek
- 5 butir cengkeh
- 4 cm kayu manis
- 1 bh tomat, potong kasar
- Cabe rawit utuh, (sesukanya)
- 10 sdm kecap manis atau lebih.. tergantung selera
- 1 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt pala bubuk
- 1 1/2 lt air
- Garam secukupnya
- 4 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus
- 10 btr bawang merah
- 7 butir bawang putih
- 1 1/2 sdm ketumbar bubuk

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus bersama jahe, cengkeh, kayu manis sampai harum.
2. Lalu masukkan potongan tomat dan cabe rawit.Aduk aduk sampai layu kemudian masukan tahu dan kentang aduk rata.
3. Masukkan air, kecap manis, garam, merica, pala masak sampai kuah berkurang... cicipi rasanya kalau kurang bumbu bisa ditambahkan garam ataupun kecap.