Ayam Goreng Lengkuas

Bahan bahan :
- 1 Ekor ayam, poton potong menurut selera
- 100 gr lengkuas muda, serut atau iris halus memanjang kukus kurleb 10 menit.
- 2 lbr daun jeruk
- 300 ml santan
- Minyak goreng

Bumbu Halus :
- 6 btr bawang merah
- 4 btr kemiri, sangrai
- 2 buah cabe merah
- 2 sdt ketumbar, sangrai
- 1/4 sdt jintan, sangrai
- 1 sdt asam jawa
- 1/2 sdt jahe cincang
- 1 sdt lengkuas cincang
- Garam dan gula secukupnya.

Cara membuat :

1. Campur bumbu halus dan santan, masukkan ayam dan lengkuas iris serta semua bahan lainnya. Kecuali minyak goreng. Masak dengan api kecil sampai ayam lunak dan air mengering.
2. Angkat dan pisahkan ayam dan bumbu. Goreng aya sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Goreng semua bumbu dengan sisa minyak sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Hidangkan ayam dengan taburan bumbu goreng diatasnya...